Mini-Erdbeer-Charlotte

Mini-Erdbeer-Charlotte Zubereitungszeit: 1 Stunde Backzeit: ca. 10 MinutenKühlzeit: mind. 1,5 Stunden Biskuitteig: 1 EL heißes Wasser 60g Zucker 1 Pck Vanillezucker 80g Mehl 1/2 gestr. TL Backpulver 3 EierAußerdem: 100g Erdbeerkonfitüre ohne Früchte Für die Füllung: 100g Mascarpone 200g Magerquark 1 Pck Vanillezucker 20g Puderzucker 100g Erdbeeren püriert (frisch oder TK) 1 Pck. roter Tortenguss

Gefüllte Waldmeister-Matcha-Cupcakes

Gefüllte Waldmeister-Matcha-CupcakesZutaten für den Teig: 4g Matchapulver 60 g brauner Rohrzucker 60g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 275 g Mehl 1 PCK Backpulver 240 ml Milch 60 ml ÖlFür das Topping: 2EL Waldmeisterlikör 200g Frischkäse 100g Sahne 100g PuderzuckerFür die Füllung: 12 weiße Pralinenhohlkugeln WaldmeisterlikörDekoration: frischer Waldmeister

Rhabarber-Mango-Tiramisu

Kleine Auszeit genießen mit einer schönen Tasse Kaffee und einem Stück cremig-fruchtigen Rhabarber-Mango-Tiramisu. Rhabarber-Mango-Tiramisu Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kühlzeit: 3-4 Stunden Zutaten: 500g Mascarpone 1/8 l Espresso 4 Eigelb 3 Eiweiß 100g Puderzucker 3cl Amaretto ca. 200g Löffelbiskuits 1 Mango 3 Stangen Rhabarber 20ml Apfelsaft 4 EL Orangensaft 1 Pck. Gelierzucker mit Stevia Gelierzucker mit Stevia…

Cupcakes mit Erdnusstopping

Cupcakes mit ErdnusstoppingVorbereitungszeit: ca. 30 MinutenBackzeit: 25 MinutenZutaten für das Topping:1 Packung Vanillepuddingpulver75g Zucker500ml Milch50g Erdnüsse (geröstet ohne Salz)150g Erdnussbutter Für den Teig:275g Mehl1 Pck. Backpulver1 Ei Größe M150g Zucker1 Pck. Vanillezucker125g weiche Butter260 ml Buttermilch Das Puddingpulver mit Zucker und 5 EL Milch (von den 500 ml) glatt rühren. Rest Milch in einem Topf bei geringer…