Traditionelles dunkles Guinness-Brot

Meine kulinarische Reise durch Irland geht weiter. Im Skylon Hotel in Dublin konnte ich mir ein Frühstück nach meinem Geschmack aussuchen. Natürlich ist mir sofort das Guinness-Brot ins Auge gestochen, weil ich auf Reisen gerne traditionelle Speisen ausprobiere. Serviert habe ich es zusammen mit geräucherten Lachsscheiben und einer süßen Senfsoße bekommen. Ich war sofort hin…

Pizza zur Fußball-EM 2016

Pizza zur Fußball-Europameisterschaft 2016Zutaten für den Teig:500g Mehl1 Würfel Hefe100ml Öl250ml Wasser1 TL SalzTomatensoße: 1 Dose passierte Tomaten Oregano Basilikum Tomatensalz Pfeffer Belag: Oliven Seranoschinken Salami Gorgonzola Reibekäse geriebener Parmesan  Zubereitung:Den Hefewürfel in 2EL lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Öl, 250ml Wasser, Salz und die aufgelöste Hefe zu einem festen, glatten Teig verarbeiten. Die Schüssel mit…

Dinkel-Buttermilch-Brot

Dinkel-Buttermilch-Brot Zubereitung: 10 Minuten Backzeit: 40 Minuten 500g Dinkelmehl 1 TL Salz 2 TL Natron 1 Pck. Backpulver 3 EL Butter 1 TL Zucker 300ml ButtermilchZubereitung: Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Mehl in eine große Schüssel sieben. Salz, Natron, Zucker und Backpulver zufügen. Mehlmischung mit der Butter zu Bröseln verarbeiten. Anschließend die…

Spanische Muffins

Wer gerne herzhaft isst, wird diese Muffins lieben. Ich finde sie sind das Highlight auf jeden Tapas-Buffet. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 20-25 Minuten Zutaten: 250g Mehl 3 TL Backpulver 1 TL Salz 1 Ei 250g Buttermilch 3 EL Olivenöl 100g Manchegokäse 100g Chorizosalami 50g getrocknete Tomaten 1/2 Bund Petersilie 4 Stiele Thymian 1 EL Öl…