Traditionelles dunkles Guinness-Brot

Meine kulinarische Reise durch Irland geht weiter. Im Skylon Hotel in Dublin konnte ich mir ein Frühstück nach meinem Geschmack aussuchen. Natürlich ist mir sofort das Guinness-Brot ins Auge gestochen, weil ich auf Reisen gerne traditionelle Speisen ausprobiere. Serviert habe ich es zusammen mit geräucherten Lachsscheiben und einer süßen Senfsoße bekommen. Ich war sofort hin…

Pizza zur Fußball-EM 2016

Pizza zur Fußball-Europameisterschaft 2016 Zutaten für den Teig: 500g Mehl 1 Würfel Hefe 100ml Öl 250ml Wasser 1 TL Salz Tomatensoße: 1 Dose passierte Tomaten Oregano Basilikum Tomatensalz Pfeffer Belag: Oliven Seranoschinken Salami Gorgonzola Reibekäse geriebener Parmesan   KonvertiertEssen_15 Zubereitung: Den Hefewürfel in 2EL lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Öl, 250ml Wasser, Salz und die aufgelöste…

Dinkel-Buttermilch-Brot

Dinkel-Buttermilch-Brot Zubereitung: 10 Minuten Backzeit: 40 Minuten 500g Dinkelmehl 1 TL Salz 2 TL Natron 1 Pck. Backpulver 3 EL Butter 1 TL Zucker 300ml Buttermilch Zubereitung: Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Mehl in eine große Schüssel sieben. Salz, Natron, Zucker und Backpulver zufügen. Mehlmischung mit der Butter zu Bröseln verarbeiten….

Fluffiges Pizzabrot

Gehzeit: 1 Stunde Backzeit: 45 Minuten Zutaten: 400g Mehl 2 EL Olivenöl 2 EL Honig 20g Hefe 250g Wasser lauwarm 100g Butter 2 Knoblauchzehen 5-6 getrocknete Tomaten 1 TL Oregano 1 TL Rosmarin 1 TL Basilikum gerieb. Parmesan 2 EL Salz Pfeffer Wer möchte kann noch kleingewürfelte Salami beimengen. Ich habe die vegetarische Variante ausprobiert….

Spanische Muffins

Wer gerne herzhaft isst, wird diese Muffins lieben. Ich finde sie sind das Highlight auf jeden Tapas-Buffet. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 20-25 Minuten Zutaten: 250g Mehl 3 TL Backpulver 1 TL Salz 1 Ei 250g Buttermilch 3 EL Olivenöl 100g Manchegokäse 100g Chorizosalami 50g getrocknete Tomaten 1/2 Bund Petersilie 4 Stiele Thymian 1 EL Öl…