Kokos-Mango-Torte

Kokos-Mango-Torte mit knusprigen Baiserboden Vorbereitungszeit: 1 Stunde Backzeit Kuchen: 35-45 Minuten bei 180 Grad Backzeit Baiser: 50 Minuten bei 150 Grad Zutaten für den Teig: 350g Mehl 1 TL Backpulver 200g Butter 300g Zucker Schale und Saft 1 Bio-Orange (oder 80ml Orangensaft) 160ml Kokoscreme 6 Eier Für das Mango Curd: 350g Mango 4 Eigelb 3…

Cookies mit Schokodrops

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten Backzeit: ca. 10 Minuten Zutaten: 125g Butter 150g Mehl 3 EL gemahlene Mandeln 1 Ei 150g Feiner Zucker 1 TL Vanilleextrakt 100g Schokodrops   Butter mit Mehl, gemahlenen Mandeln, Zucker, Ei und Vanilleextrakt in einer Schlüssel zu einen glatten Teig verarbeiten. Die Schokodrops vorsichtig unterkneten. Aus dem Teig ungefähr 25 Kugeln…

Spanische Muffins

Wer gerne herzhaft isst, wird diese Muffins lieben. Ich finde sie sind das Highlight auf jeden Tapas-Buffet. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 20-25 Minuten Zutaten: 250g Mehl 3 TL Backpulver 1 TL Salz 1 Ei 250g Buttermilch 3 EL Olivenöl 100g Manchegokäse 100g Chorizosalami 50g getrocknete Tomaten 1/2 Bund Petersilie 4 Stiele Thymian 1 EL Öl…

Köstliche Nussecken

Vorbereitungszeit: ~20 Minuten Backzeit: 20-30 Minuten Zutaten für den Teig: 300g Mehl 130g Zucker 2 PCK Vanillezucker 1 TL Backpulver 130g Margarine 4 EL Aprikosenmarmelade Zutaten für den Belag: 200g Butter 200g Zucker 2 PCK Vanillezucker 4 EL Wasser 200g gemahlene Haselnüsse 200g gemahlene Mandeln 2 Eiweiß Zum Verzieren: Zartbitterkuvertüre Zubereitung: Mehl und Backpulver mischen….

Zitronen-Baiser-Tarte

Die Zitronen-Baiser-Tarte ist meine absolute Lieblingstarte. Die säuerliche Füllung schmeckt herrlich zu der süßen Baiserhaube. Rezept stammt zwar nicht von mir, aber ich kann es euch nur empfehlen (besonders für warme Sommertage). Ist allerdings ein bisschen aufwendig zu backen! Vorbereitungszeit: ca. 30-40 Minuten Kühlzeit: ca. 2 Stunden Backzeit: ca. 10 Minuten Blindbacken 15-20 Minuten vollständige…