Gefüllte Zitronenmürbchen

Gefüllte Zitronenmürbchen Zutaten (~36 Stück): 225g Butter 170g Zucker 1 Ei 2 Bio-Zitronen 1TL Vanilleextrakt 400g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz evtl. gelbe LebensmittelfarbeFür die Buttercreme: 3 TL Butter 1 Tasse Puderzucker 1 TL Zitronensaft 1 TL MilchZubereitung: Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Von einer Zitrone die Schale abreiben und beide…

American-Berry-Cheesecake

American-Berry-Cheesecake, der beste Käsekuchen ever ever ever! 💗 Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: ca. 1 Stunde Zutaten: 400g Vollkornkekse 180g flüssige Butter Für die Creme: 100g Heidelbeeren 100g Brombeeren 50g Zucker 1 TL Stärke 1TL Wasser 800g Frischkäse 220g Zucker 3EL Mehl 1PCK Vanillezucker 3 Eier L 200g Schmand Zubereitung: Ofen auf 200 Grad Ober- und…

Himbeer-Ganache

Himbeer-GanacheVorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 3-5 MinutenZutaten: 100g weiße Schokolade 24g Sahne 50g TK-Himbeeren rote  oder pinke Lebensmittelfarbe   Zubereitung: Die weiße Schokolade grob hacken. Anschließend die Sahne in einem Topf erwärmen. Das geht bei dieser kleinen Menge sehr schnell, deshalb aufpassen, dass sie nicht anfängt zu kochen. Wenn sie heiß ist vom Herd ziehen. Die Schokolade…

Macarons mit Zitronen-Kokos-Buttercreme

Macarons mit Zitronen-Kokos-Buttercreme Hier habe ich ein weiteres Rezept für Macarons, das sehr gut funktioniert hat. In diesem Rezept habe ich den Fehler begangen Lebensmittelfarbpulver zu verwenden. Diesmal wird eine höhere Menge gemahlene Mandeln gebraucht, deshalb kann in diesem Fall flüssige Lebensmittelfarbe in das Baiser gegeben werden. Ansonsten ist die Masse zu fest und dadurch…

Zitronen-Kokos-Buttercreme

Zitronen-Kokos-Buttercreme Zutaten: 100g Butter 80g Puderzucker 1 Bio-Zitrone 3 EL Kokosraspeln gelbe Lebensmittelfarbe Die Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Die Zitrone waschen, trocknen und die Schale abreiben. Den Saft anschließend auspressen. Saft und die Schale der Butter zufügen. Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzugeben und alles vermengen. Die Kokosraspeln in der Pfanne leicht anrösten, kurz…

Macarons mit Himbeer-Ganache

Macarons mit Himbeer-GanacheMacarons machen mich im positiven und negativen Sinne wahnsinnig.Natürlich sind sie supppeer lecker, weil sie zart und leicht schmecken. Ein Traum für Naschkatzen. Aber die Herstellung ist manches Mal wirklich zum verzweifeln. Als ich endlich ein gutes Rezept hatte, das vielversprechend aussah, haperte es natürlich am Backofen. Jeder Backofen ist anders und schließlich…