Gefüllte Waldmeister-Matcha-Cupcakes

Gefüllte Waldmeister-Matcha-Cupcakes Zutaten für den Teig: 4g Matchapulver 60 g brauner Rohrzucker 60g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 275 g Mehl 1 PCK Backpulver 240 ml Milch 60 ml Öl Für das Topping: 2EL Waldmeisterlikör 200g Frischkäse 100g Sahne 100g Puderzucker Für die Füllung: 12 weiße Pralinenhohlkugeln Waldmeisterlikör Dekoration: frischer Waldmeister Pralinenhohlkugeln bekommst du…

Rhabarber-Mango-Tiramisu

Kleine Auszeit genießen mit einer schönen Tasse Kaffee und einem Stück cremig-fruchtigen Rhabarber-Mango-Tiramisu. Rhabarber-Mango-Tiramisu Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kühlzeit: 3-4 Stunden Zutaten: 500g Mascarpone 1/8 l Espresso 4 Eigelb 3 Eiweiß 100g Puderzucker 3cl Amaretto ca. 200g Löffelbiskuits 1 Mango 3 Stangen Rhabarber 20ml Apfelsaft 4 EL Orangensaft 1 Pck. Gelierzucker mit Stevia Gelierzucker mit Stevia…

Erdbeer-Biskuitrolle mit Zartbitterschoko-Ganache

Erdbeer-Biskuitrolle mit Zartbitterschoko-Ganache Zubereitungszeit: 1 Stunde Backzeit: 12 bis 15 Minuten Zutaten für den Teig: 4 Eier 2 EL warmes Wasser 125g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100g Mehl 25g Speisestärke 1TL Backpulver 1 Prise Salz Für die Creme: 1 Pck. Vanillepuddingpulver 500ml Milch 2 EL Zucker Vanilleschote 125g Butter Puderzucker Für die Schokoganache: 200g gehackte…

Erdbeer-Vanille-Torte

Zubereitungszeit: viel Zeit einplanen u.a. wegen der Kühl- und Trockenzeiten. Backzeit: 35 Minuten Zutaten für den Teig: 4 Eier 2 EL lauwarmes Wasser 120g Zucker 75g Mehl 75g Speisestärke 1 Prise Salz 1TL Backpulver Zutaten für die Creme: 400g Butter 1-2 Pck. Vanillepuddingpulver (nach Geschmack & dicke des Überzugs) Milch Zucker 3-4 EL Puderzucker 1…

Früchte mit knuspriger Kokos-Baiser-Haube

Backzeit: 60 MinutenZubereitungszeit: 10 Minuten Zutaten: Verschiedene Früchte (Orange, Grapefruit,…) 1 Eiweiß1 Prise Salz 45g feinster Zucker 1 Pck. Vanillezucker 4-5 EL Kokosflocken 1 EL Agavendicksaft Zubereitung: Eiweiß sehr steif schlagen, dabei Vanillezucker, Salz und Feinsten Zucker ein rieseln lassen. Die Kokosflocken vorsichtig unterziehen. Baiser-Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Anschließend bei 90…

Joghurt-Pfefferminz-Cupcakes

 Joghurt-Pfefferminz-Cupcakes Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Backzeit: ca. 25 Minuten Zutaten für die Muffins: 150g Joghurt 2 Eier 150g Öl 125g Zucker 1 Pck. Vanilleextrakt 1 Pck. gerieb. Orangenschale 350g Mehl 1 Pck. Backpulver 3EL Pfefferminzlikör Für das Topping: 200ml Sahne 500g Magerquark 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Sahnesteif 30g Zucker 3 EL Fruchtmus (selbstgemacht oder…