Kokos-Streusel-Käsetorte mit Himbeergelee

Kokos-Streusel-Käsetorte mit Himbeergelee Zubereitungszeit: 40 Minuten Backzeit: insgesamt ca. 70 Minuten Zutaten für den Boden: 200g Vollkornkekse 100g Butter Für die Quarkmasse: 600g Magerquark 100g Frischkäse 75g flüssige Butter 5 Eier 1-2 TL gerieb. Zitronenschale 4 EL Weichweizengries 140g Zucker Für die Streusel: 75g Kokosraspeln 90g Feiner Zucker 150g Mehl 1 Prise Salz 140g Butter…

Erdbeer-Basilikum-Smoothie

Der Erdbeer-Basilikum-Smoothie ist nicht nur erfrischend, sondern ist auch noch gesund.  Das Basilikum gibt dem Smoothie nicht nur das gewisse Etwas. Es ist gleichzeitig eines der gesündesten Küchenkräutern mit seinen ettlichen Nährstoffen. Unter anderem stärkt es das Immunsystem. Zutaten: 3 Erdbeeren 1 Banane 4 Apfelspalten 5 EL Milch oder Wasser 1cm Ingwer 1-2 Zweige Basilikum…

Gefüllte Zitronenmürbchen

Gefüllte Zitronenmürbchen   Zutaten (~36 Stück): 225g Butter 170g Zucker 1 Ei 2 Bio-Zitronen 1TL Vanilleextrakt 400g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz evtl. gelbe Lebensmittelfarbe Für die Buttercreme: 3 TL Butter 1 Tasse Puderzucker 1 TL Zitronensaft 1 TL Milch Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Von einer Zitrone die…

American-Berry-Cheesecake

American-Berry-Cheesecake, der beste Käsekuchen ever ever ever! 💗 Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: ca. 1 Stunde Zutaten: 400g Vollkornkekse 180g flüssige Butter Für die Creme: 100g Heidelbeeren 100g Brombeeren 50g Zucker 1 TL Stärke 1TL Wasser 800g Frischkäse 220g Zucker 3EL Mehl 1PCK Vanillezucker 3 Eier L 200g Schmand Zubereitung: Ofen auf 200 Grad Ober- und…

Himbeer-Ganache

Himbeer-Ganache Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 3-5 Minuten Zutaten: 100g weiße Schokolade 24g Sahne 50g TK-Himbeeren rote  oder pinke Lebensmittelfarbe     Zubereitung: Die weiße Schokolade grob hacken. Anschließend die Sahne in einem Topf erwärmen. Das geht bei dieser kleinen Menge sehr schnell, deshalb aufpassen, dass sie nicht anfängt zu kochen. Wenn sie heiß ist vom…

Macarons mit Zitronen-Kokos-Buttercreme

Macarons mit Zitronen-Kokos-Buttercreme Hier habe ich ein weiteres Rezept für Macarons, das sehr gut funktioniert hat. In diesem Rezept habe ich den Fehler begangen Lebensmittelfarbpulver zu verwenden. Diesmal wird eine höhere Menge gemahlene Mandeln gebraucht, deshalb kann in diesem Fall flüssige Lebensmittelfarbe in das Baiser gegeben werden. Ansonsten ist die Masse zu fest und dadurch…