Erdbeer-Biskuitrolle mit Zartbitterschoko-Ganache

Erdbeer-Biskuitrolle mit Zartbitterschoko-Ganache Zubereitungszeit: 1 Stunde Backzeit: 12 bis 15 Minuten Zutaten für den Teig: 4 Eier 2 EL warmes Wasser 125g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100g Mehl 25g Speisestärke 1TL Backpulver 1 Prise Salz Für die Creme: 1 Pck. Vanillepuddingpulver 500ml Milch 2 EL Zucker Vanilleschote 125g Butter Puderzucker Für die Schokoganache: 200g gehackte…

Erdbeer-Vanille-Torte

Zubereitungszeit: viel Zeit einplanen u.a. wegen der Kühl- und Trockenzeiten. Backzeit: 35 Minuten Zutaten für den Teig: 4 Eier 2 EL lauwarmes Wasser 120g Zucker 75g Mehl 75g Speisestärke 1 Prise Salz 1TL Backpulver Zutaten für die Creme: 400g Butter 1-2 Pck. Vanillepuddingpulver (nach Geschmack & dicke des Überzugs) Milch Zucker 3-4 EL Puderzucker 1…

Früchte mit knuspriger Kokos-Baiser-Haube

Backzeit: 60 MinutenZubereitungszeit: 10 Minuten Zutaten: Verschiedene Früchte (Orange, Grapefruit,…) 1 Eiweiß1 Prise Salz 45g feinster Zucker 1 Pck. Vanillezucker 4-5 EL Kokosflocken 1 EL Agavendicksaft Zubereitung: Eiweiß sehr steif schlagen, dabei Vanillezucker, Salz und Feinsten Zucker ein rieseln lassen. Die Kokosflocken vorsichtig unterziehen. Baiser-Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Anschließend bei 90…

Joghurt-Pfefferminz-Cupcakes

 Joghurt-Pfefferminz-Cupcakes Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Backzeit: ca. 25 Minuten Zutaten für die Muffins: 150g Joghurt 2 Eier 150g Öl 125g Zucker 1 Pck. Vanilleextrakt 1 Pck. gerieb. Orangenschale 350g Mehl 1 Pck. Backpulver 3EL Pfefferminzlikör Für das Topping: 200ml Sahne 500g Magerquark 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Sahnesteif 30g Zucker 3 EL Fruchtmus (selbstgemacht oder…

Kokos-Streusel-Käsetorte mit Himbeergelee

Kokos-Streusel-Käsetorte mit Himbeergelee Zubereitungszeit: 40 Minuten Backzeit: insgesamt ca. 70 Minuten Zutaten für den Boden: 200g Vollkornkekse 100g Butter Für die Quarkmasse: 600g Magerquark 100g Frischkäse 75g flüssige Butter 5 Eier 1-2 TL gerieb. Zitronenschale 4 EL Weichweizengries 140g Zucker Für die Streusel: 75g Kokosraspeln 90g Feiner Zucker 150g Mehl 1 Prise Salz 140g Butter…

Gefüllte Zitronenmürbchen

Gefüllte Zitronenmürbchen   Zutaten (~36 Stück): 225g Butter 170g Zucker 1 Ei 2 Bio-Zitronen 1TL Vanilleextrakt 400g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz evtl. gelbe Lebensmittelfarbe Für die Buttercreme: 3 TL Butter 1 Tasse Puderzucker 1 TL Zitronensaft 1 TL Milch Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Von einer Zitrone die…