Spinat-Hack-Pfannkuchen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 30 Minuten   Zutaten für die Pfannkuchen: 4 Eier 400g Mehl 100ml Mineralwasser 400ml Milch Salz/Pfeffer 1 EL Öl Zutaten für die Füllung: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 400g TK Spinat 300-500g Rinderhack (wie du es lieber hast) 180g Fetakäse Salz, Pfeffer etwas Öl zum Anbraten Zubereitung: Eier, Milch, Mineralwasser, Salz und…

Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Vegetarisch Vorbereitungszeit: 20 Minuten Garzeit: 15 Minuten Zutaten: 2 kleine Zwiebeln 1 Knoblauchzehen 1/2 Chillischote 1 Süßkartoffel 600 ml Gemüsebrühe 150 ml Kokoscreme oder -milch 1 TL Curry Salz, Pfeffer geriebene Muskatnuss 1 EL Öl zum Anbraten 1/2 TL Zitronensaft angeröstete Kokosraspeln   Die Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und hacken. Die halbe Chilischote entkernen und…

Gefülltes Schweinefilet in Weißwein-Senf-Soße

Vorbereitungszeit: ~30 Minuten Garzeit: ~50 Minuten Zutaten: ~400g Schweinefilet 75g TK Spinat 25g getrocknete Tomaten 1 EL Butter 1 EL Öl 1 Knoblauchzehe gerieb. Muskatnuss   Zutaten für die Soße: 1 Schalotte oder Zwiebel 100 ml Weißwein 3 EL Creme Fraîche 100ml Gemüsebrühe 2 TL Senf 1 EL kalte Butter Pfeffer   Zubereitung: Spinat auftauen…

Kartoffel-Brokkoli-Suppe

Vegetarisch Ihr seid im Stress und habt nicht viel Zeit zum Kochen? Dann ist diese Suppe genau das Richtige! In nur 20 Minuten ist sie bereit zum Servieren. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: ca. 10-15 Minuten Zutaten: ~500g Brokkoli 2-3  Kartoffeln 1,5l Gemüsebrühe Salz Pfeffer geriebene Muskatnuss etwas Sahne   Zubereitung: Die Kartoffeln schälen. Brokkoli waschen…

Lachs-Couscous-Päckchen

Die Zubereitung im Backpapier-Päckchen find ich wirklich genial. Das Ganze ist wie ein Überraschungspäckchen. Lustig finde ich, wenn die Familie oder Gäste gar nicht wissen was sie serviert bekommen. Neugierig öffnen sie das Backpapier und der herrliche Duft und die Aromen steigen ihnen direkt in die Nase. Glaubt mir, es riecht unglaublich verführerisch.