Kürbis-Feige-Sandwiches

Große Sandwich-Woche!! Es war mal wieder an der Zeit für einen tollen Schnatter-Abend mit Familie und Freunden. Da auf gute Sandwiches so ziemlich jeder abfährt, habe ich ein kleines Sandwichbuffet serviert. Dazu gab’s selbstgemachte Kürbis- und Kartoffelchips. Die Teller waren ruck zuck leer gefegt, was mich natürlich megaaa gefreut hat. Denn leergefutterte Teller bedeuten entweder,…

Zwetschgenmarmelade mit Rosenwasser

Zwetschgenmarmelade mit Rosenwasser Tritratralala der Herbst ist da, der Herbst ist da. Und ich begrüße ihn mit der leckeren Zwetschgenmarmelade. Der Zimt in der Marmelade weckt Vorfreude auf Weihnachten. 🙂 Zwetschgenmarmelade mit Rosenwasser Zubereitung: ca.  1 Stunde Zutaten: ca. 1 Kg Zwetschgen 1 TL Rosenwasser 1 TL Zimt 1 TL Ingwerpulver 500g Gelierzucker 2 plus…

Crevetten mit Kochbananen-Fries an Obstsalat

Momentan haben wir sehr hohe Temperaturen. Besonders in Süddeutschland ist es besonders schwül. Deshalb hab ich überlegt was man an so heißen Tagen leichtes essen könnte. Da ich bei dem Wetter lieber am Strand liegen und auf’s offene Meer blicken würde, flogen meine Gedanken Richtung Karibik. Das Rezept ist zwar nicht ganz nach karibischer Art…

Wassermelonen-Rhabarber-Wassereis

Hach ja, was gibt’s erfrischenderes an einem heißen Tag als ein kaltes Wassereis. Und dann auch noch mit Wassermelonen-Stückchen und feinen Rhabarber-Zitronen-Geschmack. So lässt sich’s leben! Wassermelone-Rhabarber-Wassereis Zubereitungszeit Sirup: Zubereitungszeit Eis: 5 Minuten Kühlzeit: 4-5 Stunden Zutaten für den Sirup: Zutaten für ca. 1 Liter: ~1,5kg Rhabarber 70g brauner Zucker 50g weißer Zucker 750ml Wasser…

Saltimbocca, Spargel, Parmesan-Joghurt-Soße

Saltimbocca mit Spargel an Parmesan-Joghurt-Soße Zubereitungszeit: 30 Minuten Garzeit: 15-20 Minuten Zutaten: Grüner Spargel 2 Frühlingszwiebel 2 Knoblauchzehen 6 Kirschtomaten 2 Rosmarinzweige 2 Hähnchenbrustfilet 4 Scheiben Prosciutto Frischer Salbei Olivenöl Salz/Pfeffer Zutaten und Zubereitung der Parmesan-Joghurt-Soße findest du hier: Parmesan-Joghurt-Soße Zubereitung: Ofen vorheizen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze. Den Schnittansatz vom Spargel abschneiden und…

Grüne Gemüse-Garnelen-Pfanne

Grüne Gemüse-Garnelen-Pfanne Zutaten: 1/2 Brokkoli 5 Stangenbohnen 1 kleine Zucchini Grüner Spargel 1 grüne Paprika 1/2 Avocado 200ml Fischfond 4 EL Pinienkerne 300-400g Garnelen küchenfertig 1 TL Estragon Salz/Pfeffer Rosmarinpulver 2 Knoblauchzehen 2cm Ingwerknolle 1 EL Öl 1 EL Butter 1 Pck. Udon Nudeln Zubereitung: Das Gemüse waschen. Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Von den…