Weihnachtsspecial Menü | Teil 2 | Hauptgang

Weihnachtsmenü Teil 2 | Hauptgang Wie ich euch schon in Teil 1 meines Weihnachtsspezials verraten hab, zaubert meine Mutter jedes Jahr für uns knusprige Weihnachtsgans mit Knödeln und darauf freuen wir uns schon das ganze Jahr. Das ist bei uns, wie bei vielen anderen auch Weihnachtstradition. Für meinen Weihnachtshauptgang wollte ich aber etwas völllliigg anderes…

Champagnersoße mit Estragon

Champagnersoße mit Estragon Zubereitungszeit: 15 Minuten Zutaten: 2 Schalotten 2 EL Butter 200ml Fischfond 150ml Champagner 200ml Sahne 1 EL frischen Estragon 50g kalte Butter 2 EL Weißwein Salz, Pfeffer Zubereitung: Schalotten Schälen, feinwürfeln und in Butter glasig andünsten. Den Frischfond, Champagner, Weißwein und die Sahne dazugeben. Die Soße auf die Hälfte einkochen lassen und…

Weihnachtsspecial Menü | Teil 1 | Häppchen & Vorspeise

Im letzten Jahr hab ich zum ersten Mal ein Weihnachtsessen für meine Familie gegeben. Diesen Dezember möchte ich euch das Menü vorstellen. Angefangen mit der Vorspeise, außerdem Punsch, bis hin zum Dessert und der Tischdekoration. Es ist ja immer eine schwierige Sache etwas auszusuchen, dass dann auch wirklich allen gut schmeckt. Da es bei meinen…

Spaghetti mit selbstgemachter Bolognese | NEU mit Video

Ein prima Pasta-Klassiker: Spaghetti mit selbstgemachter Bolognese Zubereitung: 30 Minuten Für 3-4 Personen Zutaten: 1 Pck. Suppengemüse (Karotte, Zwiebel, usw.) 500g Rinderhack 1 gepresste Knoblauchzehe 1 Dose gehackte Tomaten 200g passierte Tomaten frisches Basilikum 2 EL Oregano 2 EL Paprikapulver Salz, Pfeffer gerieb. Muskatnuss gerieb. Parmesan 1 Pck. Spaghetti 1 EL Rapsöl 1 EL Olivenöl…

Glasnudelsalat | Nusstofu | Spargel | Vegetarisch | mit Video

Mein Rezept für den vegetarischen Glasnudelsalat ist thailändisch angehaucht und mit saisonalen und regionalen Produkten kombiniert. Der grüne Spargel hat momentan Saison, deshalb ist er in dem Salat auch eine Hauptzutat. Außerhalb der Saison kann man ihn ganz einfach durch ein anderes Gemüse ersetzen. Glasnudelsalat | Nusstofu | Spargel | Vegetarisch Zubereitungszeit: 30 Minuten Zutaten:…

Pasta | Basilikum-Pesto | Lachspäckchen | mit Video

Pasta – wer liebt sie nicht?! Pasta gibt es in einer großen Vielfalt. Kombiniert mit Soßen oder Pesto und verschiedenen Beilagen ist sie schnell zubereitet und schmeckt sowohl Kindern als auch den Erwachsenen. Einen tollen Klassiker hab ich heute für euch: Pasta mit selbstgemachten Basilikum-Pesto. Dazu gibt’s leckere Lachspäckchen, die mit einer herrlichen Ricottacreme gefüllt…