Buttermilch-Knobi-Dipp

Buttermilch-Knobi-Dipp Zutaten: 2 EL Creme-Fraîche 3 EL Buttermilch 1 Knoblauchzehe Chilipulver Salz/Pfeffer Zubereitung: Creme-Fraîche mit Buttermilch glattrühren. Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse drücken. Gewürze sowie Knoblauch in den Dipp geben und vermischen. Tipp: Schmeckt beispielsweise super lecker zu knusprigen Hirse-Talern. Das Rezept findest du hier: Hirse-Taler mit Sesam-Hähnchenstreifen Drucken

Parmesan-Joghurt-Soße

Parmesan-Joghurt-Soße Die Parmesan-Joghurt-Soße passt herrlich zu Gemüse, aktuell natürlich zu Spargel. Dazu beispielsweise ein zartes Hähnchenbrustfilet und schon hat man ein leichtes Essen für die warmen Frühlings- und Sommertage. Zutaten: 60g Parmesan 4 EL Naturjoghurt 2 TL Creme Fraîche 4 EL Milch 1 Knoblauchzehe 1 TL Olivenöl 1 TL Zitronensaft frisch gerieb. Muskatnuss Salz/ Pfeffer…

Ingwer-Balsamico-Dressing

Ingwer-Balsamico-Dressing Zutaten: 1cm Ingwer 1/2 TL Koriander 1/2 TL Paprikapulver 150 ml Apfelsaft 1 EL Rapsöl Saft, Schale von 1/2 Bio-Zitrone Salz, Pfeffer Zubereitung: Für das Dressing Ingwer schälen. Ingwer und Zitronenschale reiben. Am besten verwendest du ein Einmachglas für die Zubereitung. Apfel- und restlichen Zitronensaft, -schale, Öl, Ingwer sowie Gewürze in das Glas geben….

Himbeer-Hollandaise

Himbeer-Hollandaise Zutaten: 2-3 EL Himbeeressig 5-6 frische Himbeeren 250g zerlassene Butter weißer Pfeffer/Salz 5 EL Wasser 1 Zwiebel 3 Eigelb 1 EL Zitronensaft Zwiebel halbieren und zusammen mit dem Himbeeressig, Wasser in einem Topf einkochen. Währenddessen die Himbeeren pürieren. Die Zwiebel abseihen. Die Reduktion über einem heißen Wasserbad in einer Schüssel zusammen mit Eigelben, Himbeerpüree…