Kartoffel-Brokkoli-Suppe

Andy Küchencottage

Vegetarisch

Ihr seid im Stress und habt nicht viel Zeit zum Kochen? Dann ist diese Suppe genau das Richtige! In nur 20 Minuten ist sie bereit zum Servieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: ca. 10-15 Minuten

Zutaten:
~500g Brokkoli
2-3  Kartoffeln
1,5l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
etwas Sahne


Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen. Brokkoli waschen und mit den Kartoffeln in grobe Stücke schneiden.

Kartoffelwürfel und Brokkoli dann in einem Topf zusammen mit der Gemüsebrühe 15-20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen (solange bis das Gemüse weich ist).

Danach dann alles pürieren und mit Salz, Pfeffer sowie etwas geriebene Muskatnuss abschmecken. Wer möchte kann die Suppe mit Sahne verfeinern.


Tipp: Als Suppeneinlage schmecken gewürfelte Champignons.

One Comment

  1. Linda
    LindaAntworten
    4. Februar 2016 at 22:29

    Das klingt gut! Werde ich auf jeden Fall probieren🍴

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