Banana-Pecan-Cheesecake

Banana-Pecan-CheesecakeZutaten für den Keksboden: 200g Vollkernkekse 90g Butter Zutaten für die Füllung: 500g Magerquark3 Eier3 Bananen 70g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 2 TL Zitronensaft Handvoll Pekannüsse Zutaten für den Belag: 250g Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch) Pekannüsse Zubereitung: Als erstes bereitest du die Karamellsoße für den Belag vor. Die verschlossene Dose Milchmädchen für 2 Stunden in siedendem…

Mediterrane Hähnchen-Gnocchi-Pfanne

Mediterrane Hähnchen-Gnocchi-PfanneVorbereitungszeit: 20 MinutenGarzeit: 15-20 MinutenZutaten: 2 Hähnchenfilets Gnocchi1 Dose gehackte Tomaten1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Aubergine1 Zucchini 3 Champignons6 Cherrytomaten1 Zweig Rosmarin1 Zweig Oregano BasilikumSalz oder TomatenwürzsalzPfeffer1 TL Chilipulver1 EL Rapsöl zum Anbraten1 EL Olivenöl zum Verfeinerngeriebener Parmesan 

Peppermint-Cookies

Peppermint- CookiesDie Kekse sind ein tolles Mitbringsel  für jedes Kaffeekränzchen und jede Party. Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 10-15 MinutenZutaten für ca. 20 Cookies: 200g Butter 70g Puderzucker 40g Zucker 1 PCK Vanilleextrakt 1 Ei 2 EL Pfefferminz-Likör 280g Mehl 50g Speisestärke 1 Prise Salz etwas Mehl für die Arbeitsfläche 2 Tropfen PefferminzölFür die Glasur: 200g…

Macarons mit Zitronen-Kokos-Buttercreme

Macarons mit Zitronen-Kokos-Buttercreme Hier habe ich ein weiteres Rezept für Macarons, das sehr gut funktioniert hat. In diesem Rezept habe ich den Fehler begangen Lebensmittelfarbpulver zu verwenden. Diesmal wird eine höhere Menge gemahlene Mandeln gebraucht, deshalb kann in diesem Fall flüssige Lebensmittelfarbe in das Baiser gegeben werden. Ansonsten ist die Masse zu fest und dadurch…

Zitronen-Kokos-Buttercreme

Zitronen-Kokos-Buttercreme Zutaten: 100g Butter 80g Puderzucker 1 Bio-Zitrone 3 EL Kokosraspeln gelbe Lebensmittelfarbe Die Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Die Zitrone waschen, trocknen und die Schale abreiben. Den Saft anschließend auspressen. Saft und die Schale der Butter zufügen. Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzugeben und alles vermengen. Die Kokosraspeln in der Pfanne leicht anrösten, kurz…

Macarons mit Himbeer-Ganache

Macarons mit Himbeer-GanacheMacarons machen mich im positiven und negativen Sinne wahnsinnig.Natürlich sind sie supppeer lecker, weil sie zart und leicht schmecken. Ein Traum für Naschkatzen. Aber die Herstellung ist manches Mal wirklich zum verzweifeln. Als ich endlich ein gutes Rezept hatte, das vielversprechend aussah, haperte es natürlich am Backofen. Jeder Backofen ist anders und schließlich…