Aioli
Zutaten:
1 Knoblauchzehe
1 Eigelb
1/2 TL Senf
120ml Rapsöl
2-3 EL Creme Fraîche
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Zubereitung:
Knoblauchzehe durch eine Presse drücken.
Eigelb mit Senf aufschlagen. Unter Rühren Rapsöl tröpfchenweise zugeben. Dickt die Mayonnaise an kann Knoblauch, Creme Fraîche, Salz, Pfeffer und Zitronensaft eingerührt werden. Fertig ist das Aioli!
