Ganache mit Zartbitterschokolade Grundrezept
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 1,5 Stunden
Zutaten:
250g Sahne
250g bis 300g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Die Zartbitterschokolade grob hacken. Sahne in einem Topf erhitzen (nicht kochen), vom Herd ziehen und unter Rühren die Schokolade darin schmelzen bis eine glänzende glatte Masse entsteht.
Die Ganache mindestens 1,5 Stunden auskühlen lassen.
