Küchengeheimnis #11 – Buttercreme retten

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Um eine geronnene Buttercreme zu retten, erhitzt du Wasser in einem Topf. Das Wasser sollte nicht kochen (ca. 60 Grad). Eine Metallschüssel mit der Creme darüber setzen und solange die Buttercreme mit einem Schneebesen aufschlagen, bis sie glatt und cremig ist.

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