Zubereitung:
Die Sahne mit Gelatine Fix nach Packungsanleitung steif schlagen. Der Vanillezucker darf erst nach dem Gelatine Fix zugefügt werden, weil die Gelatine sonst nicht richtig wirken kann.
Das Mascarpone kurz cremig rühren. Die Kohletabletten in einem Mörser zu feinem Staub verarbeiten. Das Mark der Vanilleschote und den Kokossirup zusammen mit der Kohle unter das Mascarpone heben. Die Sahne wird anschließend unter die Mascarponekrem gehoben und dann für ca. 15 Minuten in dem Kühlschrank gestellt.
Für die Fledermausflügel werden die OREO-Kekse geteilt, die Krem raus geschabt und dann in Hälfte geschnitten. Auf die ganzen OREO-Kekse (Fledermauskörper) werden mit Nussnugatcreme zwei Punkte gespritzt und darauf die Zuckeraugen gesetzt.
Die Mascarponekrem mit Hilfe eines Spritzbeutels und Lochtülle auf die Muffins spritzen (Häufchen – siehe Video). Darauf die Oreo-Fledermauskörper setzen. Rechts und links davon jeweils ein Flügel.
Fertig sind die Halloween Cupcakes
