Gefülltes Schweinefilet in Weißwein-Senf-Soße

Vorbereitungszeit: ~30 Minuten Garzeit: ~50 Minuten Zutaten: ~400g Schweinefilet 75g TK Spinat 25g getrocknete Tomaten 1 EL Butter 1 EL Öl 1 Knoblauchzehe gerieb. Muskatnuss   Zutaten für die Soße: 1 Schalotte oder Zwiebel 100 ml Weißwein 3 EL Creme Fraîche 100ml Gemüsebrühe 2 TL Senf 1 EL kalte Butter Pfeffer   Zubereitung: Spinat auftauen…

Spanische Muffins

Wer gerne herzhaft isst, wird diese Muffins lieben. Ich finde sie sind das Highlight auf jeden Tapas-Buffet. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 20-25 Minuten Zutaten: 250g Mehl 3 TL Backpulver 1 TL Salz 1 Ei 250g Buttermilch 3 EL Olivenöl 100g Manchegokäse 100g Chorizosalami 50g getrocknete Tomaten 1/2 Bund Petersilie 4 Stiele Thymian 1 EL Öl…

Köstliche Nussecken

Vorbereitungszeit: ~20 Minuten Backzeit: 20-30 Minuten Zutaten für den Teig: 300g Mehl 130g Zucker 2 PCK Vanillezucker 1 TL Backpulver 130g Margarine 4 EL Aprikosenmarmelade Zutaten für den Belag: 200g Butter 200g Zucker 2 PCK Vanillezucker 4 EL Wasser 200g gemahlene Haselnüsse 200g gemahlene Mandeln 2 Eiweiß Zum Verzieren: Zartbitterkuvertüre Zubereitung: Mehl und Backpulver mischen….