Einen weiteren Tortenring mit Folienboden bereit legen.
Erdbeeren pürieren und mit Gelierzucker aufkochen. Ein paar Minuten kochen lassen, dann den Geliertest auf einem Teller machen. Geliert das Erdbeerpüree den Topf auf die Seite ziehen und kurz abkühlen lassen. Anschließend in den Tortenring gießen. Erkalten lassen und dann in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest wird. Nun den Ring lösen und die Erdbeerschicht vorsichtig auf den Quark stürzen. Wieder in den Kühlschrank stellen.
Zwei Esslöffel Pfirsiche pürieren. Tortenguss mit Pfirsichpüree und -saft nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeerschicht geben. Alles auskühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.
Sahne mit Sahnesteif schlagen und die Torte damit dünn überziehen. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und rundherum Tupfen spritzen. Frische Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden und jeweils in die Tupfen drücken. Über die Mitte der Torte gemahlene Haselnuss streuen. Bis zum Servieren kühl stellen.
