Zitronen-Kokos-Buttercreme

Zutaten:
100g Butter
80g Puderzucker
1 Bio-Zitrone
3 EL Kokosraspeln
gelbe Lebensmittelfarbe

Die Butter mit dem Puderzucker cremig rühren.
Die Zitrone waschen, trocknen und die Schale abreiben. Den Saft anschließend auspressen.
Saft und die Schale der Butter zufügen. Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzugeben und alles vermengen.
Die Kokosraspeln in der Pfanne leicht anrösten, kurz abkühlen lassen und vorsichtig unter die Buttercreme rühren. In einen Spritzbeutel füllen und nach Belieben auf dem Gebäck verteilen.

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