Himbeer-Schoko-Cupcakes zum Geburtstag

Ich freue mich riesig, dass meine Bloggerkollegin mit ihrem Blog „Das Backschaaf“ den ersten Geburtstag feiert.  Küchencottage feiert beschwingt mit  und hat zu diesem Anlass für euch das Rezept für verlockende Schoko-Cupcakes mit Himbeersträußchen als Topping kreiert. Happy Birthday und viele weitere erfolgreiche Jahre für das Backschaaf wünscht Andy von kuechencottage.de   Himbeer-Schoko-Cupcakes Zubereitungszeit: 1…

Mini-Waldmeister-Matcha-Cupcakes

Mini-Waldmeister-Matcha-Cupcakes Reicht für ca. 2 Bleche Minicupcakes. Zutaten für den Teig: 4g Matchapulver 60 g brauner Rohrzucker 60g Zucker1 Ei1 Prise Salz275 g Mehl1 PCK Backpulver240 ml Milch60 ml Öl Für das Topping: 1 TL Waldmeisterlikör 100g Frischkäse 50g Sahne50g Puderzucker Dekoration: frischer Waldmeister Zubereitung: Brauner Zucker, weißer Zucker, Salz und Ei schaumig aufschlagen. 240ml…

Gefüllte Waldmeister-Matcha-Cupcakes

Gefüllte Waldmeister-Matcha-Cupcakes Zutaten für den Teig: 4g Matchapulver 60 g brauner Rohrzucker 60g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 275 g Mehl 1 PCK Backpulver 240 ml Milch 60 ml Öl Für das Topping: 2EL Waldmeisterlikör 200g Frischkäse 100g Sahne 100g Puderzucker Für die Füllung: 12 weiße Pralinenhohlkugeln Waldmeisterlikör Dekoration: frischer Waldmeister Pralinenhohlkugeln bekommst du…

Cupcakes mit Erdnusstopping

Cupcakes mit Erdnusstopping Vorbereitungszeit: ca. 30 MinutenBackzeit: 25 Minuten Zutaten für das Topping:1 Packung Vanillepuddingpulver75g Zucker500ml Milch50g Erdnüsse (geröstet ohne Salz)150g Erdnussbutter   Für den Teig: 275g Mehl1 Pck. Backpulver1 Ei Größe M150g Zucker1 Pck. Vanillezucker125g weiche Butter260 ml Buttermilch   Das Puddingpulver mit Zucker und 5 EL Milch (von den 500 ml) glatt rühren….

Ananas-Kokos-Cupcakes

An diesen Cupcakes finde ich das Topping besonders lecker. Die Kokosmilch und das Eiweiß nehmen der Buttercreme diesen typischen Buttergeschmack. Meine kleine Schwester zum Beispiel mag Buttecreme nicht besonders. Aber in diese Cupcakes könnte sie sich reinsetzen. 💛Ananas-Kokos-Cupcakes Vorbereitungszeit: 1 StundeBackzeit: ca. 25 Minuten Zutaten für die Muffins:250ml Kokosnusscreme6 Eigelb1 TL Vanilleextrakt270g Mehl1 1/2 TL…

Joghurt-Pfefferminz-Cupcakes

 Joghurt-Pfefferminz-Cupcakes Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Backzeit: ca. 25 Minuten Zutaten für die Muffins: 150g Joghurt 2 Eier 150g Öl 125g Zucker 1 Pck. Vanilleextrakt 1 Pck. gerieb. Orangenschale 350g Mehl 1 Pck. Backpulver 3EL Pfefferminzlikör Für das Topping: 200ml Sahne 500g Magerquark 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Sahnesteif 30g Zucker 3 EL Fruchtmus (selbstgemacht oder…