29
März
Mürbeteigboden für Torten | Grundrezept
Einige fragen sich sicher wofür man sich die zusätzliche Arbeit machen sollte einen Mürbeteigboden herzustellen.
Hauptgrund ist, dass der dünne Mürbeteigboden unter dem Biskuitboden…
Backen & mehr
22
Januar
Orangen-Zartbitter-Gugelhupf | mit Video
Die wohl bekannteste Gugelhupfform ist die klassische mit Rillen und dem typischen Loch in der Mitte. Das Ganze ergibt dann optisch einen Kranz. Durch die Rillen lassen sich hervorragend gleichmäßige Portionen herausschneiden. Mir haben es aber die außergewöhnlichen Gugelhupfformen angetan. Die verschiedenen verspielten Konstrukte und Strukturen sehen wirklich fantastisch aus und machen sich wunderbar bei…
6
Januar
Amaretto-Beeren-Torte mit Eierlikör-Tannenzapfen
Hin und wieder blättere ich gerne in meinen Lieblingsbackzeitschriften, um mich davon inspirieren zu lassen. Das Rezept für diese winterliche Mandeltorte stammt aus solch einer Zeitschrift. Meine Mutter hatte sich dieses Rezept ausgesucht, weil ich für sie eine Geburtstagstorte backen und gerne eine ungefähre Richtung wissen wollte. Die Idee mit den Tannenzapfen finde ich unglaublich…
21
Dezember
Schneewölkchen
An Weihnachten vor ein paar Jahren habe ich ein ganz tolles Rezept für Plätzchen entdeckt. Ich kann mich leider nicht mehr daran erinnern wo ich es gefunden habe. Jedenfalls bat mich eine Freundin vor einigen Tagen um das Rezept, weil sie ihr so gut geschmeckt hatten. Ich war erstaunt, dass sie sich nach der langen…
8
Dezember
Feine Lebkuchen mit Honig | mit Video
Die Zeit für leckeres Weihnachtsgebäck naht. Ganz klassisch werden bei uns feine Lebkuchen gebacken. Entweder für ein hübsches Lebkuchenhaus, für Lebkuchensterne oder –männlein. In den Einkaufsläden findet man häufig fertige Mischungen für Lebkuchengewürz. Wenn ihr das Gewürz jedoch selbst zusammenmixen wollt, dann wären das in der Konditorei beispielsweise folgende Grundgewürze: Anis, Kardamom, Koriander, Muskat, Nelken…
20
Oktober
Mini-Apple-Pie | Rezepte im Herbst
Der Herbst ist mit seinem windigen Getöse und der angenehmen frischen Luft im direkten Anmarsch. Ich freue mich riesig darüber, denn diese Jahreszeit ist meine Liebste! Nicht nur weil ich im Herbst geboren bin, sondern weil ich die Veränderung der Natur unglaublich schön finde. Die Blätter verfärben sich in den schönsten Gelb- und Rottönen, auf…