Mirabellen-Wähe mit Blätterteig – gelingsicher

Der einfachste Sommerkuchen, den ich bisher in meiner Rezeptesammlung habe, ist diese fruchtige Mirabellen-Wähe. Warum? Sie wird mit Blätterteig aus dem Kühlregal gemacht, was ordentlich Zeit spart. Selbst die Schmandcreme ist ruck zuck zusammen gerührt. Das Einzige, das ein ganz klein bisschen Arbeit bedeutet ist das Entsteinen der saftig-süßen Mirabellen. Die sind aber die Hauptzutat…

Zwetschgenkuchen – Datschi | Hefeteig | mit Video

Sommerzeit ist Zwetschgenzeit und da darf der traditionelle Zwetschgendatschi natürlich nicht fehlen. Doch warum eigentlich Zwetschgen und nicht Pflaumen? Weil mich das brennend interessiert hab ich mal ein bisschen recherchiert. Die Zwetschge ist eine von vielen Unterarten der Pflaume. Einer der ausschlaggebenden Unterschiede ist wohl, dass sich der flache Stein der Zwetschge leicht vom Fruchtfleisch…

Sommerliche Waldbeertorte | mit Video

Um diese Torte zu beschreiben, benötige ich nur einen Satz: Saftiger Biskuit trifft auf zartschmelzende Schokobuttercreme und wird gekrönt von einem fruchtigen Beerenmix Punkt! 😊 Der Biskuitboden wird dank eines ordentlichen Schlucks Amaretto-Läuterzuckers so unglaublich saftig, deshalb sollte damit nicht gegeizt werden. Wer sich jetzt Sorgen macht, dass die Torte durch den Amaretto zu süß…

Erdbeer-Schoko-Torte | mit Video

Die Kombi aus Schokolade und Erdbeeren geht immer. Findet ihr nicht auch? Sahne und Erdbeeren sowieso! Darüber braucht man nicht zu streiten. Das Ganze kann man dann natürlich noch ein bisschen aufpeppen mit Schokoriegeln und Keksen. Mit strahlenden Augen lacht die Naschkatze in mir. Besonders, wenn ich an die zartschmelzende Zartbitterganache denke. Mhhhhh! Nun hör…

Erdbeer-Sahne-Torte | eckig | mit Video

Hiho meine Lieben, diesmal hab ich mich an einer großen eckigen Sahne-Torte probiert. Dafür habe ich keine Backform, sondern einen verstellbaren Kuchenrahmen verwendet. Auf das Backblech habe ich Alufolie und Backpapier gelegt und das dann um die Form geschlagen. Das hat super als Formboden funktioniert und der Biskuitteig ist gut aufgegangen. Die Erdbeer-Sahne-Torte hat übrigens…

Oreo-Brownies mit Topping | mit Video Anleitung

Oreo-Brownies Backzeit: 25-30 Minuten Zubereitungszeit: ~45 Minuten Für ca. 10 Brownies Zutaten: 3 Eier 100g Mehl 250g Zucker 175g Butter 125g Zartbitterschokolade 50g gemahlene Mandeln 1 Pck. Vanillezucker 1/2 TL Salz 225g Oreo-Kekse Für das Topping: 100g Mascarpone 1/2 Pck. Vanillezucker 1 frisches Eiweiß 1 Prise Salz 1 Pck. Oreo-Kekse zum DekorierenFrische Kirschen zum Dekorieren…