Rhabarber-Mango-Tiramisu

Kleine Auszeit genießen mit einer schönen Tasse Kaffee und einem Stück cremig-fruchtigen Rhabarber-Mango-Tiramisu. Rhabarber-Mango-Tiramisu Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kühlzeit: 3-4 Stunden Zutaten: 500g Mascarpone 1/8 l Espresso 4 Eigelb 3 Eiweiß 100g Puderzucker 3cl Amaretto ca. 200g Löffelbiskuits 1 Mango 3 Stangen Rhabarber 20ml Apfelsaft 4 EL Orangensaft 1 Pck. Gelierzucker mit Stevia Gelierzucker mit Stevia…

Erdbeer-Biskuitrolle mit Zartbitterschoko-Ganache

Erdbeer-Biskuitrolle mit Zartbitterschoko-Ganache Zubereitungszeit: 1 Stunde Backzeit: 12 bis 15 Minuten Zutaten für den Teig: 4 Eier 2 EL warmes Wasser 125g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100g Mehl 25g Speisestärke 1TL Backpulver 1 Prise Salz Für die Creme: 1 Pck. Vanillepuddingpulver 500ml Milch 2 EL Zucker Vanilleschote 125g Butter Puderzucker Für die Schokoganache: 200g gehackte…

Erdbeer-Vanille-Torte

Zubereitungszeit: viel Zeit einplanen u.a. wegen der Kühl- und Trockenzeiten. Backzeit: 35 Minuten Zutaten für den Teig: 4 Eier 2 EL lauwarmes Wasser 120g Zucker 75g Mehl 75g Speisestärke 1 Prise Salz 1TL Backpulver Zutaten für die Creme: 400g Butter 1-2 Pck. Vanillepuddingpulver (nach Geschmack & dicke des Überzugs) Milch Zucker 3-4 EL Puderzucker 1…

Kokos-Streusel-Käsetorte mit Himbeergelee

Kokos-Streusel-Käsetorte mit Himbeergelee Zubereitungszeit: 40 Minuten Backzeit: insgesamt ca. 70 Minuten Zutaten für den Boden: 200g Vollkornkekse 100g Butter Für die Quarkmasse: 600g Magerquark 100g Frischkäse 75g flüssige Butter 5 Eier 1-2 TL gerieb. Zitronenschale 4 EL Weichweizengries 140g Zucker Für die Streusel: 75g Kokosraspeln 90g Feiner Zucker 150g Mehl 1 Prise Salz 140g Butter…

Backen zum Valentinstag

Cupcakes, Minicupcakes & Törtchen Ein Rezept – 3 verschiendene Varianten Ihr benötigt lediglich mein Apfelkuchen Rezept. Die Äpfel lasst ihr weg und fügt stattdessen etwas rote Lebensmittelfarbe dazu. Den Teig in große und kleine Muffinförmchen füllen. Für das Törtchen nehmt ihr etwas größere Muffinförmchen oder eine kleine Kuchenspringform. Ist der Boden nach dem Backen ausgekühlt…

Kokos-Mango-Torte

Kokos-Mango-Torte mit knusprigen Baiserboden Vorbereitungszeit: 1 Stunde Backzeit Kuchen: 35-45 Minuten bei 180 Grad Backzeit Baiser: 50 Minuten bei 150 Grad Zutaten für den Teig: 350g Mehl 1 TL Backpulver 200g Butter 300g Zucker Schale und Saft 1 Bio-Orange (oder 80ml Orangensaft) 160ml Kokoscreme 6 Eier Für das Mango Curd: 350g Mango 4 Eigelb 3…