Festliche Schokoladen-Torte

Wer Schokolade mag, wird diese Torte lieben! Also ich bin diese Woche im völligen Schoko-Wahn. Diese Torte war für einen Geburtstag, aber ich finde sie eignet sich für so ziemlich alle Anlässe und Feiern. Sie ist zwar mächtig, aber der Zitronensaft in der Konfitüre sorgt für die nötige Säure und nimmt der Torte die Schwere….

Dunkler Biskuit für’s Blech (Grundrezept)

Dunkler Biskuit für’s Blech – Grundrezept (mit getrennten Eiern) Backzeit: ~15 Minuten Zubereitungszeit: 15-20 Minuten Zutaten: 4 Eier 2 EL warmes Wasser 125g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 90g Mehl 30g Speisestärke 2-3 EL Kakao 1TL Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung: Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Die…

Pudding-Törtchen zur Fußball-EM 2016

Pudding-Törtchen zur Fußball-EM 2016Zutaten: 1 Blätterteig 1 Pck. Vanillepudding 1 Banane Erdbeeren Brombeeren Puderzucker Außerdem: AlufolieFrischhaltefolie Hülsenfrüchte (zum Blindbacken) Muffin-Backform Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig ausrollen. Acht Kreise ausstechen, restlichen Teig in acht Streifen schneiden. Die Muffin-Backform fetten und mit Mehl bestäuben. Die Kreise und Streifen hineinsetzen und…

Mini-Erdbeer-Charlotte

Mini-Erdbeer-Charlotte Zubereitungszeit: 1 Stunde Backzeit: ca. 10 MinutenKühlzeit: mind. 1,5 Stunden Biskuitteig: 1 EL heißes Wasser 60g Zucker 1 Pck Vanillezucker 80g Mehl 1/2 gestr. TL Backpulver 3 EierAußerdem: 100g Erdbeerkonfitüre ohne Früchte Für die Füllung: 100g Mascarpone 200g Magerquark 1 Pck Vanillezucker 20g Puderzucker 100g Erdbeeren püriert (frisch oder TK) 1 Pck. roter Tortenguss

Rhabarber-Mango-Tiramisu

Kleine Auszeit genießen mit einer schönen Tasse Kaffee und einem Stück cremig-fruchtigen Rhabarber-Mango-Tiramisu. Rhabarber-Mango-Tiramisu Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kühlzeit: 3-4 Stunden Zutaten: 500g Mascarpone 1/8 l Espresso 4 Eigelb 3 Eiweiß 100g Puderzucker 3cl Amaretto ca. 200g Löffelbiskuits 1 Mango 3 Stangen Rhabarber 20ml Apfelsaft 4 EL Orangensaft 1 Pck. Gelierzucker mit Stevia Gelierzucker mit Stevia…

Erdbeer-Biskuitrolle mit Zartbitterschoko-Ganache

Erdbeer-Biskuitrolle mit Zartbitterschoko-Ganache Zubereitungszeit: 1 Stunde Backzeit: 12 bis 15 Minuten Zutaten für den Teig: 4 Eier 2 EL warmes Wasser 125g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100g Mehl 25g Speisestärke 1TL Backpulver 1 Prise Salz Für die Creme: 1 Pck. Vanillepuddingpulver 500ml Milch 2 EL Zucker Vanilleschote 125g Butter Puderzucker Für die Schokoganache: 200g gehackte…