Mini-Erdbeer-Charlotte

Mini-Erdbeer-Charlotte Zubereitungszeit: 1 Stunde Backzeit: ca. 10 MinutenKühlzeit: mind. 1,5 Stunden Biskuitteig: 1 EL heißes Wasser 60g Zucker 1 Pck Vanillezucker 80g Mehl 1/2 gestr. TL Backpulver 3 EierAußerdem: 100g Erdbeerkonfitüre ohne Früchte Für die Füllung: 100g Mascarpone 200g Magerquark 1 Pck Vanillezucker 20g Puderzucker 100g Erdbeeren püriert (frisch oder TK) 1 Pck. roter Tortenguss

Saltimbocca, Spargel, Parmesan-Joghurt-Soße

Saltimbocca mit Spargel an Parmesan-Joghurt-Soße Zubereitungszeit: 30 Minuten Garzeit: 15-20 Minuten Zutaten: Grüner Spargel 2 Frühlingszwiebel 2 Knoblauchzehen 6 Kirschtomaten 2 Rosmarinzweige 2 Hähnchenbrustfilet 4 Scheiben Prosciutto Frischer Salbei Olivenöl Salz/Pfeffer Zutaten und Zubereitung der Parmesan-Joghurt-Soße findest du hier: Parmesan-Joghurt-Soße Zubereitung: Ofen vorheizen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze. Den Schnittansatz vom Spargel abschneiden und…

Parmesan-Joghurt-Soße

Parmesan-Joghurt-Soße Die Parmesan-Joghurt-Soße passt herrlich zu Gemüse, aktuell natürlich zu Spargel. Dazu beispielsweise ein zartes Hähnchenbrustfilet und schon hat man ein leichtes Essen für die warmen Frühlings- und Sommertage. Zutaten: 60g Parmesan 4 EL Naturjoghurt 2 TL Creme Fraîche 4 EL Milch 1 Knoblauchzehe 1 TL Olivenöl 1 TL Zitronensaft frisch gerieb. Muskatnuss Salz/ Pfeffer…

Gefüllte Waldmeister-Matcha-Cupcakes

Gefüllte Waldmeister-Matcha-CupcakesZutaten für den Teig: 4g Matchapulver 60 g brauner Rohrzucker 60g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 275 g Mehl 1 PCK Backpulver 240 ml Milch 60 ml ÖlFür das Topping: 2EL Waldmeisterlikör 200g Frischkäse 100g Sahne 100g PuderzuckerFür die Füllung: 12 weiße Pralinenhohlkugeln WaldmeisterlikörDekoration: frischer Waldmeister

Grüne Gemüse-Garnelen-Pfanne

Grüne Gemüse-Garnelen-Pfanne Zutaten: 1/2 Brokkoli 5 Stangenbohnen 1 kleine Zucchini Grüner Spargel 1 grüne Paprika 1/2 Avocado 200ml Fischfond 4 EL Pinienkerne 300-400g Garnelen küchenfertig 1 TL Estragon Salz/Pfeffer Rosmarinpulver 2 Knoblauchzehen 2cm Ingwerknolle 1 EL Öl 1 EL Butter 1 Pck. Udon Nudeln Zubereitung: Das Gemüse waschen. Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Von den…