Kabeljau-Quiche mit Spinat

Heute war ich mutig und habe erstmalig ein Gericht mit Kabeljau zubereitet. Für Eilige: Kauft man das küchenfertige Kabeljaufilet erspart man sich Arbeit und die Zubereitung geht recht fix. Eigentlich bin ich eher der Lachs-Typ, muss allerdings sagen, dass mir auch der Kabeljau sehr gut geschmeckt hat. Fazit: Ich bin froh, dass ich es ausprobiert…

Guacamole mit Nachos

Was darf bei einem gemütlichen Filmeabend nicht fehlen? Richtig: Knabbereien! Selbst gemachte Guacamole mit frischen Nachos sind dafür genau das Richtige. Guacamole mit Nachos Zutaten: 2 Knoblauchzehen 2 Frühlingszwiebeln 1 rote Chili 1 TL Korianderpulver oder frischer Koriander Limettensaft und -schale 2 reife Avokado Salz/Pfeffer/Paprikapulver 5-6 Cherrytomaten Maistortillas Chili entkernen, Frühlingszwiebeln putzen, Knoblauchzehen abziehen. In…

Exotische Papaya-Hähnchen-Pfanne

Bei der Zubereitung dieses Gerichts erwartet dich viel Schnibbelei, aber ich garantiere es lohnt sich. Die fruchtige Note der Papaya passt sehr gut zum scharf-würzigen Geschmack. Exotische Papaya-Hähnchen-Pfanne Zutaten: Yasmin Reis 2 Paprika 2 Knoblauchzehen 1 Stange Lauch 1 Papaya 3 große Champignons 1cm Ingwer 500g Hähnchenbrustfilet Handvoll Cashewkerne Salz, Pfeffer 1/2 TL Zucker 1…

Lasagne

Das Rezept für Lasagne hab ich mir von meiner Mutter abgeschaut. Ja, <<schon wieder>> ein Rezept von meiner guten Mama 🙂 Aber sie kocht nun mal hervorragend. Es ist auch gar nicht so aufwendig. Diese Lasagne schmeckt mir am allerbesten. Kein anderes Rezept kommt auch nur annähernd an dieses heran. Das ist natürlich Geschmackssache, aber…

Spaghetti mit Garnelen und Pilzen

Spaghetti mit Garnelen und Pilzen Zutaten: 2 Knoblauchzehen 400ml Fischfond 2EL Rapsöl 1 EL Mehl 1 EL Butter 150ml passierte Tomaten 6 Zweige Thymian 400g Spaghetti Salz/Pfeffer 150g verschiedene Pilze (z.B. Champignons, Pfifferlinge) 1 EL Paprikapulver rosenscharf 500g geschälte Garnelen 1 TL Butter 200g Kirschtomaten Meersalz 1 EL Olivenöl geriebener Parmesan Zubereitung: Thymian abbrausen, trockentupfen…

Mediterrane Hähnchen-Gnocchi-Pfanne

Mediterrane Hähnchen-Gnocchi-Pfanne Vorbereitungszeit: 20 Minuten Garzeit: 15-20 Minuten Zutaten: 2 Hähnchenfilets Gnocchi 1 Dose gehackte Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Aubergine 1 Zucchini 3 Champignons 6 Cherrytomaten 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Oregano Basilikum Salz oder Tomatenwürzsalz Pfeffer 1 TL Chilipulver 1 EL Rapsöl zum Anbraten 1 EL Olivenöl zum Verfeinern geriebener Parmesan  …